ಪರಿವಿಡಿ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಂದರೇನು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
1. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಯಾವುವು.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಪಡೆಯುವ 60% ಶಕ್ತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಅಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಂಧನವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.
2. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಖಾಲಿ" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಯಾವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
4. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 9, ಪಿಪಿ, ಇ.
ಹುರುಳಿ ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಿನೋವಾ.
ನಮ್ಮ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆ ಬಹುತೇಕ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ "ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ತಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಕ್ವಿನೋವಾ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ-16% ವರೆಗೆ ತೂಕ (ರೆಡಿಮೇಡ್), ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿನೋವಾ ಜೊತೆಗೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿನೆಮಾವು ರಂಜಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಿನಿಮಾದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ (ಗೋಧಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಸಿನಿಮಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 30% ಕಡಿಮೆ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹೌದು, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಮಾಸ್ಕೋ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಅಜ್ಬುಕಾವ್ಕುಸಾ, ಪೆರೆಕ್ರೆಸ್ಟಾಕ್) ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮೂರನೆಯದು, ರಾಗಿ
ರಾಗಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೃಷಿ ಪ್ರಕಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮಾನವರಿಂದ ಬೆಳೆದ ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.
ಗೋಧಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರ ಗೋಧಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು - ತೂಕದ ಸುಮಾರು 11%. ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ರಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸತು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಶ್ವತ ಶಕ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ: ಹುರುಳಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ರಾಗಿ.
5. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.
ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು, ಖಾಲಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- Glass ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ" ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ನೀವೇ ಕಂಗೆಡಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
- ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.