ಪರಿವಿಡಿ
ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತ, ನವೋದಯದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚಸ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಒಡನಾಡಿ. ಇಂದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನನ್ನ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಗಳು
ಸುಮಾರು 8 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೊಸ ತಳಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದೆ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೀಜರಹಿತ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ).
ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ (ಬಜೆನಾ, ಬಿಳಿ ಪವಾಡ, ತಾಲಿಸ್ಮನ್), ಕಪ್ಪು (ಫನ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಶರತ್ಕಾಲ ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಹೆಲಿಯೊಸ್, ಕಾರ್ಡಿನಲ್, ಡೆಸರ್ಟ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಟೇಬಲ್, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.
ಟೇಬಲ್ ಗ್ರೇಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ತಾಂತ್ರಿಕ ದರ್ಜೆಯ ವೈನ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಅವರು ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಂಪಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 000 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು.
ವೃತ್ತಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈಗಾಗಲೇ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ತನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಮೊದಲ ಇಡುವಿಕೆಯು 1613 ರ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಢ-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಇ, ಪಿ (ರುಟಿನ್), ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ - ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 4, ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬೋರಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಕೇಂದ್ರದ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯರು ವೆರ್ಬಾ ಮೇರ್ ಐರಿನಾ ಪೊಪೊವಾ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಲ್ತಾನ ವಿಧವು ಇತರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 270 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
| 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ | 75 kcal |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0,6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0,6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15,4 ಗ್ರಾಂ |
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
"ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಐರಿನಾ ಪೊಪೊವಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅಕ್ಕರ್ಮ್ಯಾನ್ಸಿಯಾ ಮ್ಯೂಸಿನಿಫಿಲಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಗರ್ಭಾಶಯ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪುರುಷರಿಗೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಹಾನಿ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 15 (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), - ಐರಿನಾ ಪೊಪೊವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನಿದ್ರೆ, ಮಲ, ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 18% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು), ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಐದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಪ್ತ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಳಕೆ
ಐರಿನಾ ಪೊಪೊವಾ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ:
ಆಂಪೆಲೋಥೆರಪಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ) - ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಒಂದು ವಿಧಾನ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮಾಡಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಡರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಳಕೆ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
| ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು | 1 ಗುಂಪೇ |
| ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ | 1 ಉಂಡೆ |
| ಎಗ್ | 4 ತುಣುಕು. |
| ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ | 1 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ |
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
1) ಕೋಳಿಯ ಭಾಗ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2) ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಭಾಗ.
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4) ಉಳಿದ ಚಿಕನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5) ಚೀಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ. [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಣೆ]. ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಮೂಥಿ
ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚದವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ.
| ಹಾಲು | 1 ಗ್ಲಾಸ್ |
| ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು | 2 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ) |
| ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | 150-200 g |
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಂಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ: ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ತಾಪಮಾನ - +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆರ್ದ್ರತೆ - 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.