ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಇತಿಹಾಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಲೊ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. 1911 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. XNUMX ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. 

ಫೆಬ್ರವರಿ 2 ರಂದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ "ವಿಟಮಿನ್" ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರೆ. ತಿರುಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 

ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು (ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು) ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಹೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ 

ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. 

- ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಔಷಧದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ವೊಯ್ನೊವ್, WeGym ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಕ್ಲಬ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ಸಲಹೆಗಾರ. 

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣವೆಂದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. 

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮುಖವಾಡಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆ 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ 

ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು 

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಭ್ರೂಣದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಬದಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಬಲವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.