ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಒಣ ಬಾಲ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟೆ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿದ್ದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಬಡಿದರೆ ಪ್ರೌurityತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ರಿಂಗಿಂಗ್ ರಂಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀಡುವುದು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆ "ಕುಸೊಚ್ಕಿ" ತನ್ನ ಕಾಲೋಚಿತ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಧುಮೇಹ, ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಜೋಳವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುವ ಕಾಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವು ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಜೋಳವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜೋಳವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಮರಣೀಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಲಾರ್ವಾ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಔಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಬಳಿ, ಹzೆಲ್ ಪೊದೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ನಡುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಷಕಾರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜುದಾಯಿಸಂನ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.