ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ)

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ಪಾಕವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ರವೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

[ »»]
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಹಾಲು 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ
• 6 ಕಲೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಕದಳದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬು - 0,5 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 

[»]

ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -1,5 ಕಪ್ಗಳು

1. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಟಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

[ »»]
• 5-6 ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಾಣುತ್ತದೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು
• ಮಸಾಲೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕ್ರೀಮ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಕಿರಣ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1/2 - 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ

450 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 12 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 6-8 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಮೊಸರು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2-3 ಕಾರ್ಟೊಫೆಲಿನ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1,5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1,2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ರೂಟ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು
• ಕ್ರೀಮ್

ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವ. ಮಾಂಸವು ಅರೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಲೀ ಸಾರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 1 ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ಕ್ಯಾರೆವೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಹಾಸಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0,5 ಕಪ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮೂಲ
• ಸೆಲರಿ - 0,5 ರೂಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1,5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಎಲೆಕೋಸು - 0,25 ಕೋಬ್ಸ್
• ಜೀರಿಗೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
• ಉಪ್ಪು
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.