ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
"ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ಕೀಟೋಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಪರೀತ" ಎಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಸೆಪೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಳು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ದಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ "ಫ್ರೀಜ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಸತ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೀಜಿಂಗ್" ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
"ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತಂದರು ಎಂಬುದು ದೇವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ "ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಸೆಪೆಲ್ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸದಂತೆ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
"ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. "
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿ, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು.
"ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು, ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವದರ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, "ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.