ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವುದೇ ಅಥವಾ ರೈತರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದೇ? ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? Wday.ru ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಮರ್ಥ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರು.
ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ವೈಸ್-ರೆಕ್ಟರ್ ಫಾರ್ ರಿಸರ್ಚ್, ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನದಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇವು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬೀರು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಂಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಣಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.