ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಲ್ಡ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಐರಿಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಬ್‌ಗಳ ದೇಶ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಐರಿಶ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ದ್ವೀಪದ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅದು ಆಧುನಿಕ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಭೂಮಿಯು ತನ್ನ ಜನರಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನೀಡಿತು.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪೋಷಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವಿತ್ತು. ಐರಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐರಿಶ್ ಸಿಹಿ ಗುಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ
ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಅವರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಪರಾಧ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಟವು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ (ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್), ಇದಕ್ಕೆ ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಐರಿಷ್, ತ್ವರಿತ meal ಟ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಸುವನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿದಿದೆ ಎಂಬ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಂಗತಿಯೂ ಇದೆ. ಬ್ಲಡ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಉಪಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅವರ ಬಾಲಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಐರಿಶ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಕ್ರೂಬಿನ್ಸ್" ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹುಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಷ್ಟ, ಉದ್ದ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಇಂದು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಐರಿಶ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಮೀನು
ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮೀನು ಕೂಡ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಬ್ಲಿನ್ ಲಾಯರ್. ಇದನ್ನು ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಹಬ್ಬಗಳ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಹಬ್ಬಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉನ್ನತ-ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಂಪಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಲ್ಸೆ ಕಡಲಕಳೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಚಿ ತಿನ್ನುವ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವ ಕಥೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರೈತರು ಮತ್ತು ಅವರ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಐರಿಶ್ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಬಹುತೇಕ ಬರಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇತರ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸೀ ಕೂಡ ಇದೆ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇವು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಐರಿಶ್ ಜನರು ಚಾಂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಕಾನನ್ - ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೇರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ lunch ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ - ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಐರಿಶ್ ಜನರು ಕೊಡ್ಲ್ ಎಂಬ ತರಕಾರಿಯನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಚಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಮಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ, ಕೇಕ್ ಜನಿಸಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ವೈನ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಜೇನು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 8-18% ಬಲಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಐರಿಶ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವಿಸ್ಕಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಏಕ ಧಾನ್ಯ. ಹಸಿರು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧ ಇದು.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಿಯಾದ “ಗಿನ್ನೆಸ್” ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಜವಾದ ವಜ್ರದಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಬೆಳಕು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಐರಿಶ್ ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಸೈಡರ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.
ಐರಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐರಿಶ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಉತ್ತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊಟಿನ್ (ಐರಿಶ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್). ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.