ಮೀನು ಲೋಬನ್: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಲೋಬನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಈ ಲೇಖನವು ಈ ಮೀನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲೋಬನ್ ಮೀನು: ವಿವರಣೆ

ಲೋಬನ್ ಮೀನು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಲೆ ಕೂಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ - ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ನೀಲಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಉದ್ದವಾದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೀನಿನ ತಿಳಿದಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕವು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ದೇಹದ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 90 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು.

ಲೋಬನ್ ಮೀನು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ

ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಇದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕಪ್ಪು, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮುರ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ, ಟಾಟರ್ ಜಲಸಂಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್

ಲೋಬನ್ ಮೀನು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವು ಡೆಟ್ರಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಪೆರಿಫೈಟಾನ್, ಅವು ಸತ್ತ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಲೋಬನ್ ಮೀನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಳ ದವಡೆಯಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ

40 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ತೀರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹಲವಾರು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾಳೆ. ಹೆಣ್ಣು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 7 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲೋಬನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲೋಟ್ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 0,25 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುಳುಗಳು.
• ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ.
• ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು.
• ಫೆರೋಮೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಮಿಷಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಫಿಶಿಂಗ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ನಡವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ನಾಯಕ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿನ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಹಿಂಡು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಬೇಕು. ಮೀನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇಡೀ ಗುಂಪು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವು ಫೀಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾವಲುಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು.

ಲೋಬನ್ ವೇಗವುಳ್ಳ ಮೀನು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲೋಬಾನಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಲೋಬನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಎ, ಬಿ, ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲೋಬನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಬನ್

ಲೋಬನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯುವ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಲೋಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಲ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ.
• ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• 2 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.
7. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.
8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
9. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಮಲ್ಲೆಟ್

ಈ ಸರಳ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಲೋಬನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮಸಾಲೆ.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಓವನ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಬನ್ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.