ಸೋಡಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್ (E201) ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಂಪಿನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (E200), ಸೋಡಿಯಂ (E201), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (E202), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (E203) ಸೋರ್ಬೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ) ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೋಡಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.