ಅಮರಂಥ್ (ಅಮರಂತ್, E123) - ಕೆಂಪು (ನೀಲಿ-ಕೆಂಪು) ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ.
ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳು, ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ, ಉರ್ಟೇರಿಯಾ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟೆರಾಟೋಜೆನಿಕ್ (ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ) ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 1976 ರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಮರಂತ್ ಇ 123 ಎಂಬ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅಮರಂತ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.