ದುಬೈಗೆ ಪ್ರವಾಸ - ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡು ಲೋಕಗಳ ಸಹಬಾಳ್ವೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಅವಕಾಶವೂ ಆಗಿದೆ: ಐಷಾರಾಮಿ ಜಗತ್ತು, ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಐಷಾರಾಮಿ ಕಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚವು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್‌ಶೋರ್‌ಮೆನ್‌ಗಳು, ಮೀನುಗಾರರು, ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೆಳಗಿನ ಜಾವದ ಮುಂಚೆಯೇ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಾಗುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಾರಿಯಾ ನಿಕೋಲೇವಾ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ದುಬೈ ಭವಿಷ್ಯದ ನಗರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಹಾನಗರದ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲತೀರಗಳ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ನೋಟಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ದುಬೈ ಮೆಟ್ರೋದ ಹೊಳೆಯುವ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು, ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಗಗನಚುಂಬಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ದೂರದವರೆಗೆ ... ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಗರದ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅದೇ ಗಗನಚುಂಬಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ!
ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ! ಇವು ಕೇವಲ ಪದಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ದುಬೈ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಕಟ್ಟಡ ಬುರ್ಜ್ ಖಲೀಫಾ (ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ!) ಇದು ದುಬೈನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಾಡುವ ಕಾರಂಜಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ದುಬೈಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಡುವ ಕಾರಂಜಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ! ಈ ಅದ್ಭುತ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವ. ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಭವಿಷ್ಯದ ನಗರವು ಕಳಪೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ವಿಶ್ವ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ, ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರದ ಮಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ದುಬೈಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗ !
ದುಬೈನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಪೂರ್ವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಧರ್ಮದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರೆಯ ಎಮಿರೇಟ್ - ಶಾರ್ಜಾ - ಒಣ ಕಾನೂನು ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುಬೈನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅವಕಾಶವು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಮಿರೇಟ್ಸ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಬನಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಅರಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ದೊಡ್ಡ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದುಬೈನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ಅಹಿತಕರ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ), ಇದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ . ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮದುವೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಜನನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಖೈರಾನ್. ಇದನ್ನು ಯುವ ಒಂಟೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು). ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಮಿರೇಟ್ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದಾಗಿ, ದುಬೈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪಶ್ಚಿಮದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಜವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.
ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ವಿಶೇಷ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ!