ಗಿಣ್ಣುಜುಗಾಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆಜುಗಾಸ್ ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆಗ್ರ್ಯಾನ್ ಪಡಾನೊ ಮತ್ತುಪಾರ್ಮೆಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ PARMESAN ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಪಾರ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆನೀನು ಆಡು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನೀನು ಆಡು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ 33 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಪೈಕ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ವತೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಜುಗಾಸ್ ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ "ಚಾರ್ಜ್" ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿನೀನು ಆಡು ಕೇವಲ 26 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಜುಗಾಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 12, 18, 24, 36 ಮತ್ತು 48 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳು ಸೇವಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ: ಚೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಉಸಿರಾಡಲು” ಬಿಡಿ.
ಗಿಣ್ಣುಜುಗಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ (1 ವರ್ಷದ ನಂತರ), ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಜುಗಾಸ್ ಇದು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.