ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಕೇಳುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ, "ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?" ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುರಾಣಗಳು ಈ ರೀತಿ ನೋಡಿ: 1. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. 2. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 3. ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 4. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಈಗ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂಗತಿಗಳು: 1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಕೊರತೆಯಷ್ಟೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ, ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. 3. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 4. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. 5. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಓವರ್ಲೋಡ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿಯಿಂದ "ಗಾಸ್ಪೆಲ್" ಆಧುನಿಕ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಶ್ನೆಯಂತೆ ಏನೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಿರುಚುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪಟ್ಟುಬಿಡದೆ ಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ರೈಲ್ವೆ ಜಾಲ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಪರಿಸರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿವಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ದುರಂತವಾಗಿವೆ. 1800 ರವರೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನು ಸಸ್ತನಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಸ್ತನಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬ ತರ್ಕವನ್ನು ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇಂತಹ ನರಭಕ್ಷಕ ತರ್ಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ರುಜುವಾತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವಕುಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ತರ್ಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ 50 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಜನರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇಂದು ಜಗತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಯೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಗೃತ ಜೀವನದತ್ತ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದ ಜನರ ಪದರವಿದೆ. :
2022-11-11