ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1961 ರ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದೆ: "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು 90-97% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ." ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಸಾವಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಳೆದ ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್, ಗುದನಾಳ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಗಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಈ ರೋಗಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಲು ಕಾರಣವೇನು? ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹತ್ಯೆ ಒತ್ತಡದ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಮಾಂಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಉದ್ದವು ದೇಹಕ್ಕಿಂತ 6-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಮಾನವರಲ್ಲಿ, 6 ಬಾರಿ), ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಕರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೃತದೇಹವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅಸಹ್ಯಕರ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವಧೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಫನ್ ನಲ್, ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದ ವಿಷಗಳು ಇನ್ ಅವರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಓದುಗರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರ್ಯಾಂಕ್ವಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು, ಆ್ಯಂಟಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಧೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ "ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಜನನದ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಣದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕಾನೂನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಗಮನಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಪೂರ್ವ ವಧೆ ಒತ್ತಡ, ಇದು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅನುಭವಿಸುವ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಗಣೆ, ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಪೋಷಣೆಯ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ಒತ್ತಡ, ಜನಸಂದಣಿ, ಗಾಯ, ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಲಘೂಷ್ಣತೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾವಿನ ಭಯ. ತೋಳ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಪಂಜರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಮುರಿದ ಹೃದಯದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಶ್ಚೇಷ್ಟಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲಿಪಶುಗಳು. ಹಂದಿಗಳು ಹಸುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಉನ್ಮಾದದ ರೀತಿಯ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಡಿಯುವವರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದರು, ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಎತ್ತಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವನು ಅವಳ ಜೀವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ನಿಖರವಾದ ಹೊಡೆತದೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಯಾವ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ "ನಾಕರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಓನಾರ್ತ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ "ಎಥಿಕ್ಸ್ ಆಫ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್" ಪ್ರಬಂಧವು "ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾನವ ಹತ್ಯೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ವಧೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಶೋಚನೀಯ, ನೋವಿನ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೃತಕ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೂರ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯಾನಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪೆನ್ನುಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗೋಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ವರ್ಣನಾತೀತ ಭಯಾನಕತೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ "ಇತ್ತೀಚಿನ" ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಸಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ವಧೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹತ್ಯೆಯು ಸುಂದರವಲ್ಲದ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳು ನರಕದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಹೊಡೆತಗಳು, ವಿದ್ಯುತ್ ಆಘಾತಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ಗಳ ಹೊಡೆತಗಳಿಂದ ರೋಮಾಂಚನಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾವಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರ ಗಂಟಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಯು ಅನುಭವಿಸುವ ಪೂರ್ವ-ಹತ್ಯೆ ಒತ್ತಡವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಭಯಾನಕತೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅನೇಕರು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2022-11-11