ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ನ ಟಿಂಚರ್ ಅದರ ಮೋಡದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಲವಾದ ಪುರುಷ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ
ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಓರ್ಲೋವ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ತನ್ನ ಜನರಲ್ಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಮಿಷನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೌಂಟ್‌ನ ಕ್ಷೌರಿಕ ಯೆರೋಫಿಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಕ್ಷೌರಿಕನ ಟಿಂಚರ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿತು.
1770 ರಲ್ಲಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, Erofey ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಓರ್ಲೋವ್ನಿಂದ ಪಡೆದರು. ಅದೇ ಕ್ಷೌರಿಕನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೃಷ್ಟಿಯೆಂದರೆ ಯೆರೋಫೀಚ್ ಟಿಂಚರ್, ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಿ ಓರ್ಲೋವ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಿಗರಿ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಜೂನ್ 26, 1770 ರಂದು ಚೆಸ್ಮಾ ಕದನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ನೌಕಾಪಡೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯವು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ನ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ (ಮಧ್ಯಮ);
- ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೋಡ್ಕಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40-45) - 0,5 ಲೀ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ, ಡಬಲ್-ಕ್ಲೀನ್ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40-45% ಸಂಪುಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಓರ್ಲೋವ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ನ ಟಿಂಚರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆ - 37-38% ಸಂಪುಟ.
