ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜನ್ಮದಿನ

ಏಪ್ರಿಲ್ 1 ರಂದು, ಅನಧಿಕೃತ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಜ್ಞರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜನ್ಮದಿನ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅಂದರೆ, ವೈನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"»ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವ ಪಟ್ಟಣ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ (ಪ್ರದೇಶ) ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, “ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್” ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಉತ್ಪಾದಕರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿಚಲನಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಪರವಾನಗಿಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಜನ್ಮದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ದಿನಾಂಕವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹವಾಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ (ಏಪ್ರಿಲ್ 1), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಯಸ್ಸು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1909 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಚರೆಂಟೆ ಅಲಾಂಬಿಕ್ (ಕಾಗ್ನಾಕ್ ಪಟ್ಟಣವಿರುವ ಚಾರೆಂಟೆ ವಿಭಾಗದ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣ (ಕ್ಯೂಬ್) ತನ್ನದೇ ಆದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಸಹ ವಿಶೇಷವಾದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಓಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಾಗ್ನಾಕ್" ಬದಲಿಗೆ "ಕಾಗ್ನಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಅವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಿನ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇತಿಹಾಸದ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಏಕೈಕ ಅಲಂಬಿಕ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿದೆ.