6 ಜನರಿಗೆ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಬೀನ್ಸ್ (160 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ)
12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 20 cl
30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
300 ಗ್ರಾಂ ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡೈಸ್.
2. ಒಂದು ಸೌತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
3. 3⁄4 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬಣ್ಣದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು 1⁄2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
7. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತುದಿ
ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಡಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು: 12 ಸಂಪುಟಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಚಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂ.