ಕ್ಲಾಸಿಕ್ IBA (ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್) ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು" ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಹುಳಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ರಚನೆಯು ಎಲಿಯಟ್ ಸ್ಟಬ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅವರು 1872 ರಲ್ಲಿ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಸಹ-ಲೇಖಕತ್ವವನ್ನು "ಪ್ರೊಫೆಸರ್", ಅದೇ ಜೆರ್ರಿ ಥಾಮಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. 1862 ರ ಅವರ ಮೊದಲ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಸೋರ್ ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಇತಿಹಾಸವು ಇತಿಹಾಸವಾಗಿದೆ, ಇಹ್ ವಿಸ್ಕಿ ಹುಳಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
therumdiary.ru ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಯಾವ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ =). ಅಧಿಕೃತ IBA ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಗಳು, ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ:
ವಿಸ್ಕಿ ಹುಳಿ (ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ಶೇಕ್)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ;
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 45 ಮಿಲಿ (3/6) ಬೌರ್ಬನ್ (ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ);
- 30 ಮಿಲಿ (2/6) ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ;
- 15 ಮಿಲಿ (1/6) ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
ತಯಾರಿ:
- ಶೇಕರ್ (ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಬೋಸ್ಟನ್ ಶೇಕರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ) 1/3 ಅನ್ನು ಐಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೇಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಡ್ಯಾಶ್ (2-3 ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ 1,5 ಮಿಲಿ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಈ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಹುಳಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ - ಲೇಖಕರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಈ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚತುರ ಲೇಖಕರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅದಕ್ಕೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ಗಳು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಬಿಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ (ನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ =)). ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ನವೀಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಎದುರುನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ!