ಪರಿವಿಡಿ
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು!
ಆಯೋಜಿಸಿ a ಆಚರಣೆಯ ಊಟ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡೈನರ್ಸ್ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಂಟು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣು ಜನರಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ "ಏಕೆಂದರೆ ಗಸ್" ಮಾಧ್ಯಮ ಸೈಟ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಸೆಸಿಲ್ ಗ್ಲೀಜ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ವಿವರಣೆಗಳು.
ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರಿ
ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಸೈಟ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಸೆಸಿಲ್ ಗ್ಲೀಜ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2% ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಜನರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಾಹಕಗಳು ". ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗದ ಜನರು (6%) ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಅಂಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಬ್ಬಿದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಒಲವು
ಗ್ಲುಟನ್ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಟರರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸೆಸಿಲ್ ಗ್ಲೈಜ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಿ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದರು. "ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾಪಾನ್, ಟರ್ಕಿ ... ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ". ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಅಡುಗೆ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು, ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಲಿನಿಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಲಾಗ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳು, ಖಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು : ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ. " ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ! ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರ. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ "ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ" ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!