ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್!
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
12 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 12 ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, 12 tbsp ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tsp ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್
34 ಕಲೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1,5 tbsp. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 34 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳು 23 ಸಕ್ಕರೆ 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
2 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ 34 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 18 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
23 ಕಲೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 900 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚಿತ್ರದಂತೆ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು 2 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.