ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 422 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 25.1% | 5.9% | 399 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 20.14 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 26.5% | 6.3% | 377 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 37.25 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 66.5% | 15.8% | 150 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 41.54 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 1.8% | 0.4% | 5472 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.67 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.022 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 0.4% | 6818 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.155 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.6% | 2% | 1161 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.316 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.3% | 1.5% | 1582 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 0.9% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2% | 1200 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 2.534 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12.7% | 3% | 789 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.4% | 1.5% | 1553 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7% | 0.9% | 2703 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.3% | 1% | 2353 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 60 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.6% | 1.1% | 2167 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17.5% | 4.1% | 571 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.76 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.8% | 2.3% | 1023 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.021 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 0.3% | 9524 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.1% | 1149 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 152.9 μg | 55 μg | 278% | 65.9% | 36 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 2.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17.3% | 4.1% | 577 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 1.553 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವ್ಯಾಲಿನ್ | 0.847 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.387 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 0.648 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲ್ಯುಸಿನ್ | 1.182 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲೈಸೀನ್ | 1.202 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.403 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಥ್ರೋನೈನ್ | 0.719 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.161 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 0.68 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅಲನೈನ್ | 1.634 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 1.801 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 3.212 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 2.503 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಪ್ರೋಲೈನ್ | 1.878 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸೆರೈನ್ | 0.818 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.458 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.335 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 9.72 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
| 14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.29 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 7.01 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 1.85 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 15.87 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 2.75 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 12.78 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 8.53 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 7.71 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.57 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ | 0.1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.57 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 63.3% | 15% | |
| ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 7.81 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 100% | 23.7% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 422 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಯುನಿಟ್ (1 ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿ-ಟು-ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಇಳುವರಿ) = 32 ಗ್ರಾಂ (135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- 0,5 ಟರ್ಕಿ, ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ = 374 ಗ್ರಾಂ (1578.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಯಂಗ್ ಟರ್ಕಿ, ಕೇವಲ ಚರ್ಮ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 12,7%, ರಂಜಕ - 17,5%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 278%, ಸತು - 17,3%
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶಣ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಟೆನಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 422 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಯುವ ಟರ್ಕಿ, ಕೇವಲ ಚರ್ಮ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯುವ ಟರ್ಕಿ, ಕೇವಲ ಚರ್ಮ, ಬೇಯಿಸಿದ