ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 8.2% | 5.9% | 1220 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 28.99 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 38.1% | 27.6% | 262 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 2.48 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 4.4% | 3.2% | 2258 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 68.4 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3% | 2.2% | 3323 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 1.29 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.008 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.067 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.5% | 3.3% | 2239 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.145 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.1% | 5.9% | 1241 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 58.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.8% | 8.6% | 849 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18% | 13% | 556 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.908 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 45.4% | 32.9% | 220 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5714 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 16.2% | 448 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3, ಕೊಲೆಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.2 μg | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.4% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗಾಮಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ | 0.11 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 10.707 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 53.5% | 38.8% | 187 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟೈನ್ | 6.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 339 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.6% | 9.9% | 737 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.4% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.8% | 6.4% | 1143 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.5% | 3.3% | 2203 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 289.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 29% | 21% | 345 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 33% | 23.9% | 303 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.78 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.3% | 3.1% | 2308 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.006 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.3% | 0.2% | 33333 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.4% | 1639 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 36.9% | 196 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 2.19 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18.3% | 13.3% | 548 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 2.105 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವ್ಯಾಲಿನ್ | 1.344 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.859 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 1.299 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲ್ಯುಸಿನ್ | 2.394 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲೈಸೀನ್ | 2.594 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.853 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಥ್ರೋನೈನ್ | 1.33 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.33 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 1.13 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅಲನೈನ್ | 1.805 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 2.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೋಲಿನ್ | 0.242 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 1.587 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 4.641 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಪ್ರೋಲೈನ್ | 1.283 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸೆರೈನ್ | 1.232 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟೈರೋಸಿನ್ | 1.027 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.306 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
| ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ | |||||
| ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆಂಡರ್ | 0.023 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 1.9 | |||
| ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.018 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.673 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
| 4: 0 ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ | 0.002 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 8: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್ | 0.001 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ | 0.003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.015 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 15: 0 ಪೆಂಟಾಡೆಕಾನೊಯಿಕ್ | 0.003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 0.421 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 17: 0 ಮಾರ್ಗರೀನ್ | 0.005 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 0.217 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 0 ಅರಾಚಿನಿಕ್ | 0.002 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 22: 0 ಬೆಜೆನಿಕ್ | 0.001 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.713 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | 4.2% | 3% | |
| 14: 1 ಮೈರಿಸ್ಟೋಲಿಕ್ | 0.003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.051 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 16: 1 ಸಿಸ್ | 0.049 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 16: 1 ಟ್ರಾನ್ಸ್ | 0.002 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 17: 1 ಹೆಪ್ಟಡೆಸೀನ್ | 0.009 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.643 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 1 ಸಿಸ್ | 0.627 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 1 ಟ್ರಾನ್ಸ್ | 0.016 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 1 ಗ್ಯಾಡೋಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.008 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.759 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 6.8% | 4.9% | |
| 18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 0.604 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 2 ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್, ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ | 0.005 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 2 ಒಮೆಗಾ -6, ಸಿಸ್, ಸಿಸ್ | 0.598 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 2 ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.001 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.032 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 3 ಒಮೆಗಾ -3, ಆಲ್ಫಾ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.03 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 3 ಒಮೆಗಾ -6, ಗಾಮಾ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.002 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 2 ಐಕೋಸಾಡಿಯೆನೊಯಿಕ್, ಒಮೆಗಾ -6, ಸಿಸ್, ಸಿಸ್ | 0.005 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 3 ಐಕೋಸಾಟ್ರಿನ್ | 0.004 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 3 ಒಮೆಗಾ -6 | 0.004 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ | 0.079 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 20: 5 ಐಕೋಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್ (ಇಪಿಎ), ಒಮೆಗಾ -3 | 0.004 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.048 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 5.3% | 3.8% | |
| 22: 4 ಡೊಕೊಸಾಟೆಟ್ರೇನ್, ಒಮೆಗಾ -6 | 0.016 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 22: 5 ಡೊಕೊಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್ (ಡಿಪಿಸಿ), ಒಮೆಗಾ -3 | 0.008 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 22: 6 ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸಿನೋಯಿಕ್ (ಡಿಎಚ್‌ಎ), ಒಮೆಗಾ -3 | 0.006 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.704 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 15% | 10.9% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ, 2.48% ಕೊಬ್ಬು, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೋಲೀನ್ - 11,8%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 18%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 45,4%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 22,3%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 53,5%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 13,6%, ರಂಜಕ - 33%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 50,9%, ಸತು - 18,3%
- ಮಿಶ್ರ ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B5 ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಎಂಬ ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B6 ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಉದ್ರೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಹಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟಿನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶಣ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಟೆನಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, 2.48% ಕೊಬ್ಬು, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, 2.48% ಕೊಬ್ಬು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ