ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಕೆಲವು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು), ಬಾದಾಮಿ, ಎಳ್ಳು ತಾಹಿನಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ತೋಫು ಚೀಸ್.
", - ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, - ". ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಶಾಲೆಯು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, "ಹಾಲು" ಮೂಳೆ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ "ವಾಶ್ಔಟ್". ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮುಖ ಮತ್ತು ಮುಂದೋಳುಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಂತಹವು). ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.