ಅಂಡಾಕಾರದ, ದುಂಡಗಿನ, ನೇರಳೆ, ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಳಿಬದನೆ! ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
ಸೀಸನ್
ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಋತುವಿನ ಜುಲೈ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಮಯವು ನಮಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಟ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣು ದೃ, ವಾದ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಕಾಂಡದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
- ಚೂರುಚೂರು, ಮಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆದುಳಿನ ಆಹಾರ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ, ನಸುನಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದು, ಹೃದಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಅನೇಕ ಜನರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ - ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ: