ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ: ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸರಳತೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಿ ಸುಲಭ? ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಇದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಬೇಕು!
ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಇದು ಗೃಹ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೈಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಡೇಲ್ ಡಿಗ್ರಾಫ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಾಲಜಿಸ್ಟ್) ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಬರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, "ರಷ್ಯನ್" ಅನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಲೇಖಕ ಗುಸ್ಟಾವ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಮೆಟ್ರೋಪೋಲ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್. ಇದು ಶೀತಲ ಸಮರದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ 1949 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಆದರೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1939 ರ ಹಿಂದಿನದು - ನಂತರ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ ನಿನೋಚ್ಕಾ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೆಟ್ಟಾ ಗಾರ್ಬೋ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸಾರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಲುವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಾಲಿವುಡ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲಕ, "ರಷ್ಯನ್" ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರೆಯೋಣ.
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್
ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅಂತಿಮ ಸತ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ. ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ರಾಕ್ಸ್" ಅಥವಾ ಟಂಬ್ಲರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್
- 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ (ಶುದ್ಧ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ);
- 20 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ (ಕಲುವಾ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ).
ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಐಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಭೆಯು ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಊಟದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ ಅಥವಾ ಗಿಫರ್ಡ್ ಕೆಫೆ, ಆದರೆ ಕಲುವಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವೇ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ). ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಕಪ್ಪು ವಾಚ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- "ಎತ್ತರದ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್" (ಟಾಲ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರಷ್ಯನ್) - ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೇವಲ ಹೈಬಾಲ್ (ಎತ್ತರದ ಗಾಜು) ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಲಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- "ಕಂದು ರಷ್ಯನ್" (ಬ್ರೌನ್ ರಷ್ಯನ್) - ಹೈಬಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ತುಂಬಿದೆ;
- "ಐರಿಶ್ ರಷ್ಯನ್" (ಐರಿಶ್ ರಷ್ಯನ್) ಅಥವಾ "ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರಷ್ಯನ್" (ಸ್ಮೂತ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರಷ್ಯನ್) - ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್" (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್) - ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು (1 ಡ್ಯಾಶ್) ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್.
ಬಿಳಿ ರಷ್ಯನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಯೆನ್ ಸಹೋದರರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರ "ದಿ ಬಿಗ್ ಲೆಬೊವ್ಸ್ಕಿ" ಗೆ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು, ಅಲ್ಲಿ ಜೆಫ್ರಿ "ದಿ ಡ್ಯೂಡ್" (ಚಲನಚಿತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ) ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ವೈಟ್ ರಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 21, 1965 ರಂದು ಮುದ್ರಿತ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು IBA ಯ ಅಧಿಕೃತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಯಿತು. ಈಗ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯನ್ನರ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ರಷ್ಯನ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ರಷ್ಯನ್
- 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ (ಶುದ್ಧ, ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ)
- 20 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ (ಕಲುವಾ)
- 30 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು)
ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಐಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- "ಬಿಳಿ ಕ್ಯೂಬನ್" (ವೈಟ್ ಕ್ಯೂಬನ್) - ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕ, ವೋಡ್ಕಾ ರಮ್ ಬದಲಿಗೆ;
- "ಬಿಳಿಯ ಕಸ" (ವೈಟ್ ಟ್ರ್ಯಾಶ್) - ನಾವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಸರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ :);
- "ಡರ್ಟಿ ರಷ್ಯನ್" (ಡರ್ಟಿ ರಷ್ಯನ್) - ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್;
- "ಬೋಲ್ಶೆವಿಕ್" or "ರಷ್ಯನ್ ಹೊಂಬಣ್ಣ" (ಬೊಲ್ಶೆವಿಕ್) - ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯ.
ಇಲ್ಲಿ ಅದು, IBA ನ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಪೀಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ ...