ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀವಂತ ಬೆಳೆಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ("ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ") ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಮೊಸರನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೇರ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರುಗಳು ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಮೊಸರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕಿಮ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ.
ಚಹಾ ಮಶ್ರೂಮ್
ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು... ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, "ಕೆಟ್ಟ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಗುರುತುಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಫುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಟೆಂಪೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.