ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಇಬ್ಬರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಸ್ಟೌವ್, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇರಬೇಕು.
ಆಹಾರ ಚೀಲ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವು ಮಡಚಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಗ್ ಅಡುಗೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಒಳಗಿನ ಹಬೆಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತರಬೇಕು.
ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಡಚಿದಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಗಿ ಒತ್ತಡವು ಚೀಲವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು
- ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು
- ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾಹರಣೆ
ನಾವು 4 ಅಥವಾ 5 ಜನರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೋಫು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ uXNUMXbuXNUMXb ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (ನೀವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್.
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ 30 ಸೆಂ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ತೋಫುವಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು. ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.