ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಂಜಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲೈಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಸ, ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು; - 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. - ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಧಾನ್ಯದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡದಿದ್ದರೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಏಕದಳವು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಹ ಓದಿ.