ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ: ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಡಯಟ್

ಇತಿಹಾಸ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದ ಮಟ್ಟಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಒದಗಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯ ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮಂದ ಮೈಬಣ್ಣ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ.

ದೇಹದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದ ಸಮಗ್ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನವು ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು (ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು) ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು. ಈ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಧಿಕೃತ medicine ಷಧವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಶಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈನ್ಯವು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲ

"ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಷಾರೀಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ) ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅನ್ನಾ ಕಾರ್ಶೀವ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ರಿಮ್ಮರಿಟಾ ಕೇಂದ್ರ. "ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ."

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, “ಆಮ್ಲೀಯ” ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕ್ಷಾರೀಯ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರವು “ಆಮ್ಲೀಯತೆ” ಯತ್ತ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು “ಕ್ಷಾರೀಯ” ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹೌದು, ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವು ಇರುವವರಿಗೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು “ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ” ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ “ಆಮ್ಲೀಯ” ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಅಪಘಾತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

1. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ: ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ.

2. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರ ಬದಲಾವಣೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. "65%" ಕ್ಷಾರೀಯ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, 35% -" ಆಮ್ಲೀಯ " ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರ?

* ಪ್ರತಿ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರ-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ