ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಜು
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು | 15.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 42.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ | 6.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ | 47.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 133.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ | 1.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಗೋಮಾಂಸ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ತಿರುಳು) | 216.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನೀರು | 30.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಉಪ್ಪು | 2.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಲವಂಗದ ಎಲೆ | 0.1 (ಗ್ರಾಂ) |
ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕಾಲಮ್ I), ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಪಾಲನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 45 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಜನೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಜಾ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 177.62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 10.5% | 5.9% | 948 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 9.3114 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 12.3% | 6.9% | 816 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 12.2569 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 21.9% | 12.3% | 457 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7.2551 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 3.3% | 1.9% | 3019 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.3472 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1.165 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 5.8% | 3.3% | 1717 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 68.5101 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3% | 1.7% | 3318 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 1.8494 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 ಗ್ರಾಂ |
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ | 0.1649 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 1.9% | 3032 ಗ್ರಾಂ |
ಬೀಟಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.1098 μg | ~ | |||
ಲೈಕೋಪೀನ್ | 0.0137 μg | ~ | |||
ಲುಟೀನ್ + ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ | 0.4691 μg | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.0686 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.6% | 2.6% | 2187 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.1234 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.9% | 3.9% | 1459 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 35.3991 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.1% | 4% | 1412 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.3817 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7.6% | 4.3% | 1310 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.3155 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.8% | 8.9% | 634 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 6.0383 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 3.8% | 1490 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 2.2133 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.8% | 8.3% | 678 ಗ್ರಾಂ |
ಗಾಮಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ | 0.0104 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ | 0.0002 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 4.2877 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 21.4% | 12% | 466 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 2.742 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬೀಟೈನ್ | 0.0204 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 396.0071 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.8% | 8.9% | 631 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 20.147 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 1.1% | 4964 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 24.2373 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.1% | 3.4% | 1650 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 336.6312 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 25.9% | 14.6% | 386 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 131.8535 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.2% | 7.4% | 758 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 118.547 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.8% | 8.3% | 675 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 328.6934 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.3% | 8.1% | 700 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 300.1831 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 66.5904 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 45.3478 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 2.0252 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.3% | 6.4% | 889 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 ಗ್ರಾಂ |
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 23.4348 μg | ~ | |||
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1409 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 7% | 3.9% | 1419 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 7.459 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 37.4169 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 214.3776 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 ಗ್ರಾಂ |
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 1.831 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.3% | 8.6% | 655 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 5.2656 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 2.4625 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು | 0.2105 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.5271 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.0013 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.0006 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 0.005 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 0.0004 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.0061 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | |||
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.0003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.0057 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.0078 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 0.1% | 0.1% | |
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 0.0051 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.0028 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.0028 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 0.3% | 0.2% | |
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.0051 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 0.1% | 0.1% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 177,62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ B6 ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಉದ್ರೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಹಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟಿನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಐರನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 13 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್