ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.
ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸೂಚಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ?
ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್
1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಇವಾನ್ ಪಾವ್ಲೋವ್ ನಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾವ್ಲೋವ್ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗಂಟೆಯ ಶಬ್ದವು ಆಹಾರದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆನ್ನಿಂಗ್ಟನ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಬಯೋಮೆಡಿಕಲ್ ರಿಸರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್‌ನ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜಾನ್ ಅಪೋಲ್ಜಾನ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇರುವ ಪರಿಸರದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.
"ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ರಟ್ಜರ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಡಿಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ನರವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಅನ್ನಾ ಕೊನೊವಾ, ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಿಹಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾದವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಮ್ಮ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೀನಿಲೆಥೈಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾದ ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂಕೇತ ನೀಡುವ ಅಣುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಯಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಂಬಲಿಸದ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಅಣುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಫೆನೈಲೆಥೈಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಹಿಳೆಯರು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟವು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಜೈವಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪರಿಣಾಮವಿದ್ದರೆ, ಋತುಬಂಧದ ನಂತರ ಆ ಕಡುಬಯಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
PMS ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಯುಎಸ್ ಹೊರಗೆ ಜನಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಋತುಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದವರು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಹಿಳೆಯರು ಋತುಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು "ನಿಷೇಧಿತ" ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಸೌಂದರ್ಯದ "ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆದರ್ಶ" ಇದೆ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಕಡುಬಯಕೆ ಬಲವಾದ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವು ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ದ್ವಂದ್ವಾರ್ಥದ ಭಾವನೆಗಳು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಬಯಕೆಯ ನಡುವಿನ ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾದವರು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅವಲೋಕನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಶಾರೀರಿಕ ಹಸಿವಿನ ಜೈವಿಕ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಷೆಗಳು ಕಡುಬಯಕೆಗೆ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಪದವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವಲ್ಲ.
"ಕಡುಬಯಕೆ" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅದು ಏನೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊನೊವಾ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕುಶಲತೆ
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಟ್ರಿಲಿಯನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಡುಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
“ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮರು, ”ಎಂದು ಅರಿಜೋನಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಅಥೆನಾ ಆಕ್ಟಿಪಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ವಿಕಸನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ-ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಾಸಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅವರು ನಮ್ಮ ವಾಗಸ್ ನರದ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಭಾವನೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೋಪಮೈನ್‌ನಂತಹ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್. ಅವು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆಕ್ಟಿಪಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
"ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ನಮ್ಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಆಕ್ಟಿಪಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ."
"ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಆಕ್ಟಿಪಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಪಳಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ."
ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ
ನಮ್ಮ ಜೀವನವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
"ನಾವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಹೀರಾತಿನ ಈ ನಿರಂತರ ದಾಳಿಯು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯು ಅವರಿಗೆ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ”ಅವೆನಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನಗರ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಚೋದಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅರಿವಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ನಿಯಮಾಧೀನ ಕಡುಬಯಕೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತಹ ಗಮನ ತರಬೇತಿ ತಂತ್ರಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಹಂಬಲಿಸುವ ಊಹೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಸಂಶೋಧಕರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು 300 ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜನರು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಆ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿವೆ.