ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರವು ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ಲಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ - ಡ್ರೂಪ್ಸ್ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು.
ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಇಟಲಿ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇರಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 3, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇನುಲಿನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು: ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 44 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.9 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 0.1 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 9 ಗ್ರಾಂ
- ಆಹಾರದ ನಾರು 2.1 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 86 ಗ್ರಾಂ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಇನುಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಸಿ, ಹೆಚ್, ಇ, ಪಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೆಳ್ಳಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
- ಜಠರ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
4 ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಅಥವಾ ಆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
- ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು (ಇದು ಸರಾಸರಿ).
- ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ತೀವ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಹುಣ್ಣು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಗೌಟ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್), ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಉಪಶಮನದ ಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಂದ ನಂತರವೇ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಗಾತ್ರ - ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅವರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 10 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ರುಚಿ ಗುಣಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಹಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಕಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕೈಸಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಒಣಗಿದ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್);
- ಸಾರ, ರಸ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
- ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಹೊಂಡ) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫ್ಲಾಸ್, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಪಿಲಾಫ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಟ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಪಾನಕ, ಹಲ್ವಾ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯ “ಅಬ್ರಿಕೋಟಿನ್” ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.