ಆವಕಾಡೊ

ವಿವರಣೆ

ಆವಕಾಡೊ ಒಂದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಆವಕಾಡೊದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಆವಕಾಡೊದ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಏಳು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು "ಅಗುವಾಕೇಟ್" ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಧ್ವನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜಮೈಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದಾಗ “ಆವಕಾಡೊ” ಎಂಬ ಪದವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯದ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಅವರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಅರಣ್ಯ ತೈಲ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಗೌರವಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ನವವಿವಾಹಿತರ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

ಆವಕಾಡೊ

ತಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲದ ವಲಯದ ಹೊರಗೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಇತರ ಖಂಡಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಇಂಕಾಗಳು - “ಕೋಟ್”, ಭಾರತೀಯರು - ಹಣ್ಣಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ “ಬಡ ಹಸುಗಳು”, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು - ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ “ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್”.

ಇಂದು, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೃಷಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೃಷಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಒಂದು ಮರದಿಂದ 200 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ 50 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 27.8%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 12.9%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 20.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 11.1%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 13.8%, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 17.5%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 19.4% , ತಾಮ್ರ - 19%

  • 100 ಗ್ರಾಂ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 2 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೊಬ್ಬು 14.7 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1.8 ಗ್ರಾಂ

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆವಕಾಡೊ

ಆವಕಾಡೊ ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ್ದರೆ:

  • ಪ್ರತಿರೋಧವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು;
  • ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಯಿತು.

ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ಆವಕಾಡೊ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆವಕಾಡೊ

ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಎ, ಸಿ, ಕೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (100 ಗ್ರಾಂ 212 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ), ಆವಕಾಡೊ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮನ್ನೋಹೆಪ್ಟುಲೋಸ್, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾನೊಹೆಪ್ಟುಲೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ “ಉಪವಾಸ ಮಾತ್ರೆ” ಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮೂವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಗಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಸಿವಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಹಾನಿ

ಆವಕಾಡೊ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

In ಷಧದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಬಳಕೆ

ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ - ಕಾರ್ನಿಟೈನ್, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು "ಸುಡಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಿನಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆರ್ಧ್ರಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಿನಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆರ್ಧ್ರಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆವಕಾಡೊ

ಆವಕಾಡೊ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಪರ್ಸೀಯಸ್) ನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಹಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
2) ಗ್ವಾಟೆಮಾಲನ್, ಹೆಚ್ಚು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ;
3) ಆಂಟಿಲಿಯನ್ (ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್), ಶಾಖದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ನೂರುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ (ದುಂಡಗಿನ, ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ), ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವಕಾಡೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ “ಗ್ವೆನ್”;
  • "ಜುಟಾನೊ", ಇದು ಸೇಬಿನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ;
  • ಪಿಂಕರ್ಟನ್, ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
  • ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫ್ಯೂರ್ಟೆ";
  • ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಹೋಲುವ “ರೀಡ್”;
  • "ಬೇಕನ್", ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ;
  • "ಹ್ಯಾಸ್", ಅದರ ತಿರುಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಆವಕಾಡೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಿರುಳಿನ ಸಾಮೀಪ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಆವಕಾಡೊ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನಪೇಕ್ಷಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆವಕಾಡೊ ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

  • ಸಾಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಮೌಸ್ಸ್;
  • ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
  • ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಫಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್;
  • ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
  • ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು;
  • ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು;
  • ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
  • ಸುಶಿ;
  • ರಸಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು;
  • ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ).

ಆವಕಾಡೊದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಿರುಳು ಹೆರಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿರುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ