ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; - 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; - 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹರಡುವ ಬದಲು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.

ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.