ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪುಯರ್ ನಗರದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಣದ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಕುದುರೆಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಹಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಚಹಾ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಪಾನೀಯ, ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ.
ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (618-907), ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಟಿಬೆಟ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಸಾರಿಗೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಕಾರವಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬಹಳ ಆರ್ದ್ರತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿತು; ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರವಾನ್ ಟಿಬೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒರಟಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮೃದುವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೊದಲು ಒದ್ದೆಯಾದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಸಮಾಜದ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು.
ಪ್ಯೂರ್ ಸಿಟಿ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿಯೇ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತರಲಾಯಿತು. ಈ ನಗರದಿಂದ ಕಾರವಾನ್ಗಳು ಹೊರಟುಹೋದವು - ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು "ಪ್ಯೂರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಇದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?
ಪು-ಎರ್ಹ್ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಹಗೆತನದಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಯುವ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು" ಕಾಣಬಹುದು.
ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮನುಷ್ಯನ ಸಂಬಂಧದ ಆರಂಭವು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದ ಶಾಮನ್ನರು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಇತರರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ನಂತರ, ಟಾವೊ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಯುನೈನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮರಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಅವರಿಂದಲೇ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಚೀನಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ಸಿ ಶುವಾನ್ ಬಾನ್ ನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. 6 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪರ್ವತಗಳಿವೆ - ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರ್ವತಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ ಝು ಗೆ ಲಿಯಾಂಗ್ (181-234) ಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಈ ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು: ಯು ಲೆ ತಾಮ್ರದ ಗಾಂಗ್, ಮ್ಯಾನ್ ಝಿ ಅವರ ತಾಮ್ರದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮ್ಯಾನ್ ಝುವಾಂಗ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಗೆ ಡಾನ್ ಕುದುರೆ ತಡಿ, ಯಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮರದ ಬೀಟರ್, ಮ್ಯಾನ್ ಸಾ ಅವರ ಬೀಜ ಚೀಲ. ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ (1644-1911) ಯಿ ವು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು - ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಯಿತು, ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ "ಪಕ್ವವಾಯಿತು". ಇಂದು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚಾ ದಾವೊ ಶಾಲೆಯ "ಟೀ ಹರ್ಮಿಟ್ಸ್ ಹಟ್" ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಡೆನಿಸ್ ಮಿಖೈಲೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. 8 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವರು ಚಹಾ ಕಲೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ "ಟೀ ಹಟ್" ನ ಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ "ಪ್ಯುರ್ಚಿಕ್" ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಡೆನಿಸ್: “ಪು-ಎರ್ಹ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಋತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮಾವೋ ಚಾ (ಒರಟಾದ ಚಹಾ) - ಇವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಆಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿವರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಎಲೆಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಂತರ ಶಾ ಕ್ವಿಂಗ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಯುನ್ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಇದು ಎಲೆಗಳ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮಾವೋ ಚಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಾಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪು-ಎರ್ಹ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಶಾ ಕ್ವಿಂಗ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಚಹಾ ಬೆಳೆದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಶಕ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪು-ಎರ್ಹ್
"ವೈಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರ್" ಪದಗಳ ನಂತರ ಅನೇಕರು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಚಹಾ ಮರಗಳು ನೂರು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾಡು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಂದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಒರಟಾದ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ, ಈ ಚಹಾವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಷೇರುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ನಂತರ ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು (ಕೆಳಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು). ನಂತರ, 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ತೈವಾನ್‌ನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮಾಡಲು ಯುನ್ನಾನ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಹೋದರು. ಅವರು ಅದರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1950 ರಿಂದ 1990 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು - ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚಹಾವಾಗಿ. ಚಹಾ ಜನರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮತ್ತೆ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತು.
ಡೆನಿಸ್: “ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಶೆಂಗ್ (ಹಸಿರು) ಮತ್ತು ಶು (ಕಪ್ಪು). ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಎಲೆಗಳು ಮಾವೋ ಚಾ (ಒರಟಾದ ಚಹಾ) ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಹಾವನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಆಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಳೆಯ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಎಂಬುದು ವೊ ಡುಯಿಯಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾವೋ ಚಾವನ್ನು ರಾಶಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಪು-ಎರ್ಹ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಳೆಯ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್‌ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ದಶಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, 70-100 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ.
ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್‌ಗೆ (ಶುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸಂತ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪು-ಎರ್ಹ್ ಬೆಳೆಯುವ ಅನೇಕ ಪರ್ವತಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಯುವ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಕಷಾಯವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆನೆ, ಮಾಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವ ಶೆಂಗ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಕೂಡ ಇದೆ - ಇದು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಎಂಬುದು ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡು ಮರಗಳಿಂದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಆಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು?
ಡೆನಿಸ್: "ಸಾವಯವ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಮೊದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಬಲವಾದ ಕಿ (ಚಹಾ ಶಕ್ತಿ) ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರೆ, ಸಾವಯವ ಚಹಾದ ಕಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹರಿಕಾರ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ: ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಇದು ಈ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇವು ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರ ಅಂಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಳೆಯ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮರಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಾವಯವ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 98 ಡಿಗ್ರಿ) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಡಿಲವಾದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ (ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು. ಚಹಾವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪು-ಎರ್ಹ್‌ನ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಂಗ್ಫು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗಾಂಗ್ಫು ಒಂದು ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15-30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶೆಂಗ್ ಪ್ರತಿ.
ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ (ಯಾವುದೇ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಬಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತಡವಾದ ಬ್ರೂಗಳಲ್ಲಿ, ಶು ಪು-ಎರ್ಹ್‌ಗೆ ಸ್ನೋ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯಾ ಬಾವೊ ಮರಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶೆಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚಹಾಗಳು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಡೆನಿಸ್: "ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಐದು ಅಂಶಗಳಿವೆ:
1 ಸ್ಥಾನ. ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಪಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅರಣ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯುನ್ನಾನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
2) ಪ್ರಾಚೀನ ಮರಗಳು. ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮರವು 3500 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಮರಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅವು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳು, ಭೂಮಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಗಳು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
3) ಹಿಮಾಲಯ ಪರ್ವತಗಳ ಶಿಖರಗಳಿಂದ ಇಳಿಯುವ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರು, ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
4) ಲೈವ್ ಚಹಾ. ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೇರ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ). ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜನರು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
5) ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಮತ್ತು ನಂತರ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿಯೇ) ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದವು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದಲೇ ಚಹಾವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಚಹಾಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಚಹಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.