ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇರುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಶೀರ್ವಾದ - ಹೊಸದಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು! ನಾನು ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ ಪದೇ ಪದೇ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬೀಜದಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರವೇಶ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಎ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜಪಾನಿನ ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರ (ಬಿ) ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ವಿದಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಮೊಳಕೆ (ಸಿ) ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಡಿ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ-ಚೂಪಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಶಿಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಇ) ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಚಿಗುರುಗಳು (ಎಫ್) ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು (ಜಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಲಿಲೋಟ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಎಚ್), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಐ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರುಗುಲಾ (ಜೆ) ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!