ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
4. ಬೆಣ್ಣೆ
ಬೆಣ್ಣೆಯು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೊಸದನ್ನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತುವ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ
ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ತುರಿದ ಚೀಸ್
ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ವೈನ್
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಳಿದ ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲು ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.