ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿಯದೆ ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.
ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳವರೆಗೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತರವು "ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ "ಟ್ರೆಂಡ್" ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಉತ್ತಮ ಯೋಜಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಉತ್ತಮ ಯೋಜಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ". ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದಾಗ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಬರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಮೂಲದಿಂದ ಆಹಾರದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಓದಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕಳಪೆ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ B12 ಕೊರತೆಯು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಶಾಶ್ವತ ನರ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಮಾಹಿತಿಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳ ಚಟ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ "ಔಷಧಗಳನ್ನು" ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದವರು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವವರು ಬೇರೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಇಂಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
ಇಮ್ಯಾಜಿನ್: ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಏಳುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಉದ್ಯೋಗ ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ಒಂದು ಸೂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಟ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ತೋಫು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಗಾಢ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೇಲ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ), ಕಬ್ಬಿಣ (ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ, ಸೋಯಾಬೀನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು) ಪಡೆಯುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿ. , ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು), ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳಿವೆ. ಒಂದು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ "ನೈಜ" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಡಿಸಲಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಘಂಟಾಘೋಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಮಸೂರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ 0,8 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು:
- ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೂಕವನ್ನು 2,2 ರಿಂದ ಪೌಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ
- ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 0,8-1 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ
- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 125 ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 45-57 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ
ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಶೌಚಾಲಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಈ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು CDC ವರದಿಯು ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಏಕಾಏಕಿ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸುದ್ದಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 33 ರಲ್ಲಿ 150 ಜನರನ್ನು ಕೊಂದು ಸುಮಾರು 2011 ಜನರನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಟಲೂಪ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್‌ನ ಏಕಾಏಕಿ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಹರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು) "ಶುದ್ಧ" ತಿನ್ನುವುದು.
ಸಸ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಹವಾದ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನೀವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!