ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ವೈನ್ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿ, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಲಾವಾವನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣು ವಿಶ್ವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1% ರಷ್ಟಿದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬೂದಿ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಬಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೇರುಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರು ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾವಾ ಹರಿವುಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವರ್ಷ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮ್ಮೇಳನ ನಡೆಯಿತು.
ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆವೇಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳು (ಸ್ಪೇನ್), ಅಜೋರ್ಸ್ (ಪೋರ್ಚುಗಲ್), ಕ್ಯಾಂಪಾನಿಯಾ (ಇಟಲಿ), ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನಿ (ಗ್ರೀಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಹಂಗೇರಿ, ಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗಳು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ವೈನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ.