ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ದೋಷವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕಹಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೀಜಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೂರನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕಹಿ ಏನಾದರೂ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

/ /

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗಿದ್ದರೆ

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ..?

ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು?

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂವು / ಚಿತ್ರ ಏಕೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್ ಏಕೆ ಬಿಳಿ?

ಕಾಂಪೋಟ್ ಉಪ್ಪು ಏಕೆ?

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಪೋಟ್ ನೀಡಬಹುದು?

ಕಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಯಾವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಕಾಂಪೊಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

3 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣು ಇದೆ? ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು?

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್?