ನೀವು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.* ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಗತಿಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. "ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಈಟ್ ಟು ಲೈವ್‌ನ ಲೇಖಕ ಜೋಯಲ್ ಫುಹ್ರ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಸೂತ್ರ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬದಲಿಗೆ ತಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಗುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು!
ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ - ಜನರನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರದ ಶಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 64% ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು 15% ಮಕ್ಕಳು 6 ರಿಂದ 19 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೊಜ್ಜು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. , ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸೌಸಾಲಿಟೊದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಿವೆಂಟಿವ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡೀನ್ ಓರ್ನಿಶ್ 1986 ಮತ್ತು 1992 ರ ನಡುವೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 24 ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಐದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೂಗದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತೀರಿ. "ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನೀವು 13 ಸಕ್ರಿಯ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ”ಎಂದು ದಿ ಯೂತ್‌ಫುಲ್ ಡಯಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮೈಕೆಲ್ ರೋಜೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಹಿಂದಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಢೀಕರಣ ಬೇಕೇ? 30 ವರ್ಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಓಕಿನಾವಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ (ಜಪಾನ್) ನಿವಾಸಿಗಳು ಜಪಾನ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅವರ ರಹಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೂಳೆಗಳು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಕ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡೈರಿಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೀನ್ಸ್, ತೋಫು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೇಲ್, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನೀವು ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ 76 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, US ನಲ್ಲಿ 325 ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಮತ್ತು 000 ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೋಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಅಂಶಗಳು ಸಾವಿರ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಯಾಮ್ಗಳು. ಋತುಬಂಧವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. "ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ”ಎಂದು ದಿ ಯೂತ್‌ಫುಲ್ ಡಯಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮೈಕೆಲ್ ರೋಸೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದರೆ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶ? ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿ-ಅಡಚಣೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು, ಅದು ಧ್ವನಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲಮ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯುಎಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವು 173 ಮೈಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಲಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಕಳಪೆ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ನೀರಾವರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳುಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೃಷಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯು ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 95% ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. ಮೀನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳನ್ನು (ಪಾದರಸ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಧಾನ್ಯದ ಸುಮಾರು 70% ರಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. USನಲ್ಲಿರುವ 7 ಶತಕೋಟಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. "ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜನರಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು" ಎಂದು ಕಾರ್ನೆಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡೇವಿಡ್ ಪಿಮೆಂಟೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಶತಕೋಟಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾನವ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಪೆನ್ನುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೌರ್ಯದಿಂದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - US ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕ್ರೌರ್ಯ ಕಾನೂನುಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವಿರಿ. ಮಾಂಸದ ವೆಚ್ಚವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟಿದೆ. 200 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಸರಾಸರಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ) ನಿಮಗೆ ಸರಾಸರಿ $4000 ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.*
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್ - ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಎಲೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು - ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸುಲಭ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಲೀಸಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನ ನಡುವೆ ನಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
***
ಈಗ, ನೀವು ಏಕೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: "ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ?"
ಮೂಲ: