ಪರಿವಿಡಿ
😉 ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! "ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ
ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ.
ಮಸಾಲೆ: ಅದು ಏನು
ಇವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ: ಎಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೇರುಗಳು. ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ);
- ಲವಂಗ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಕೇಸರಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಕ್ಯಾರೆವೇ;
- ಫಾರ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
- ಎಳ್ಳು;
- ಸೋಂಪು;
- ಬಡಿಯನ್;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
- ಸೆಲರಿ;
- ಶುಂಠಿ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್;
- ಪುದೀನ;
- ಏಲಕ್ಕಿ;
- ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು);
- ತುಳಸಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳು: ಕರಿ, ಥಾಯ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.
ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು
ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಪಾತ್ರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು (ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ). ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
- ಪಿಷ್ಟ;
- ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
- ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು).
ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಆಹಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಕೆಚಪ್;
- ಅಡ್ಜಿಕಾ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಸಾಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಚೀನೀ ಚಿಂತಕ ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ತನ್ನ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾನೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದವು. ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಿದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಚಿನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು.
ಚಕ್ರವರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಮುಂದೆ, ಚೀನಾದ ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಒಣ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಿದರು.
ಎಡ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ (ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಸ್), ಬಲ - ನಿಜವಾದ ಕೇಸರಿ
ಕೇಸರಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದಾರದಂತಹ ಕಳಂಕಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೂವು ಕೇವಲ 5 ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 1 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ. ನಿಮಗೆ 100 ಹೂವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಕುಮವನ್ನು ನಕಲಿಗಾಗಿ ವಂಚಕರು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು, ನಕಲಿ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳುತ್ತಿದ್ದರು.
😉 ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ?
ಸಾಮಾಜಿಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೇನು" ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಇ-ಮೇಲ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಮೇಲಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.