ಪರಿವಿಡಿ
ಉಳಿದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹವನ್ನು ದಣಿದ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದುಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು "ಚದುರಿಸುತ್ತಾರೆ" ಮತ್ತು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಆಕೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿನ್-ವಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೂಲಿಯಾ ಹೆಲ್ದಿ ಫುಡ್ ನಿಯರ್ ಮಿ ಪ್ರೊಫೆಶನಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಜಿರೊ ಬ್ರಾಂಡ್ ಲೈನ್‌ನಿಂದ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳು ನಮಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈರ್‌ಬರ್ಡ್
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಸ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಟೊಜಿರೊ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ವೃತ್ತಿಪರರು. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಹು-ಪದರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈಗ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ 4 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕರಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಪಿಲಾಫ್
ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಏಕೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಡಬಾರದು? ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಜಿರೊ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರೊ ಡಮಾಸ್ಕಸ್. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರ ಪದರದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಚಿಂತನಶೀಲ ವಿನ್ಯಾಸವು ಚಾಕುವನ್ನು ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ.
ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ದನದ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು "ಹೂತುಹಾಕಿ" ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಬೆಯಾದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೀಸನ್. ಕರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರ ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೋಗರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕರಿ ಸಮನಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಟೊಜಿರೊ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರೊ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ನಯವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಂದಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-4 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 5-6 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾರ್ನೀವಲ್
ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಚಾಕು ಟೊಜಿರೊ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ನನ್ನ ಬಳಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರೊ ಡಮಾಸ್ಕಸ್. ಈ ಸಣ್ಣ ಜಾಕ್-ಆಫ್-ಆಲ್-ಟ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆತ್ತಿದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 5-6 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಅರ್ಧ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ವಲಯಗಳಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 200 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಸಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮೀನು
ಸಮುದ್ರ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಮೇಲೋಗರ. ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಿಭಜಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಟೊಜಿರೊ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಿಬೊನಿಂಗ್, ಕಟಿಂಗ್, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.
400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಗಾ brightವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾದ ಜೂಲಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹತ್ತಿರ ಇರುವ ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಟೊಜಿರೊ ಸಾಲಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಸರದ ದಿನಚರಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ಭಾವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.