ಕಡಿತವಾದವು ಒಂದು ಜೀವನಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪ್ರೇರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿತವಾದವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮದ್ಯಪಾನ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸಮಾಜವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಬದಿಗಳಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ - ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು - ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕಾರ, 2016 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ 10 ರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದರು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 1,2 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ 25% ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು YouGov ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಲವರು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೊಸೈಟಿಯ ಔಪಚಾರಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವೆಂದರೆ: "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಹಾರ, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ: "ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡುವ ಒಂದು ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಂಜಾವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಜೀವನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಖಂಡಿಸುತ್ತದೆ."
"ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ," ಬ್ರಿಯಾನ್ ಕಾಟ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ದಿ ಎಥಿಕ್ಸ್ ಆಫ್ ವಾಟ್ ವಿ ಈಟ್ (ಪೀಟರ್ ಸಿಂಗರ್ ಮತ್ತು ಜಿಮ್ ಮೇಸನ್) ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ವಿಜಯವಾಗಿದೆ.
ಕಟ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ ಬೆಳೆದರು, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರ ಸಹೋದರಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಅವರು "ಪರಿಪೂರ್ಣ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು.
"ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ."
ಕಠ್ಮನ್‌ನ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾನವೀಯ, ತತ್ವಬದ್ಧ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ?
"ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮೇಯವೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಂತೆ ಅದೇ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಕ್ಯಾಥ್ಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ."
ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಿಡ್ಯೂಸರ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶೃಂಗಸಭೆಯನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಚಳುವಳಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
"ನವ-ಹಿಪ್ಪಿಗಳ" ಏರಿಕೆಯು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಜೋರಾಗಿ" ಜನರ ಶೇಕಡಾವಾರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹಿಷ್ಣು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಜನರು, ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಗಾದರೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಿ - ಇದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕಡಿತವಾದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಒಂದು ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಫಲವಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು "ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು" ಅಥವಾ "ಮರುಕಳಿಸುವ" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಕಪಟಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೇ? ಅಥವಾ ಅವರು ಮಾಡಬಹುದಾದುದನ್ನು ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ?
ಮೂಲ: