ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾಗಳು

ಚಹಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪದವು ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಾಪಿಂಗ್, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದು. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಬ್ರೂನ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೆದರಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಅದೇ ಚಹಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಬಿಸಿನೀರು 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರಳೀಕೃತ ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಇವುಗಳು ಪಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವರು ಗಮನ ನೀಡಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚರ್ಮದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ - ಚಹಾ ಶಾಖೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಹೂಬಿಡುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾ. ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ, ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೆಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಲಿಪಿಡ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ ಚಹಾ - ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಲ್ಪನೆ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೀ ಕಾರ್ಕೇಡ್ ದಾಸವಾಳದ ಸಬ್ಡಾರಿಫ್‌ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕ್ವೆರ್ಸಿಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು; ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.