ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸೋರ್ರೆಲ್
ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಖಾರದ ಹುಳಿ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೋಮೈನ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬೋಸ್ಟನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ಸ್ಪಿನಾಚ್
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಲಕವು ಇತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವು ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ತ್ಸಿಕೋರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರುಕ್ಕೋಲಾ
ಅರುಗುಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅರುಗುಲಾ ವಿವಿಧ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಜಲಸಸ್ಯ
ಈ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮನೆಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕ ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆರಿ
ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿಷ-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಲೀಕ್
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಂಡದ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಲೀಕ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೂರಕವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿರೇಚಕ
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹುಳಿ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿರೇಚಕವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್
ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಇದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿಯು ಶತಾವರಿಯಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.