ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕಾನೂನುಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಪುರಾವೆ ಆಧಾರಿತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಶಿಕ್ಷೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ನಷ್ಟ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾನೂನುಗಳು ಯಾವುವು? ಅವರ ಮೂಲತತ್ವ ಏನು?

ಮೊದಲ ನಿಯಮ: ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ) ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿದೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ವಿಚಲನವು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಶಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಶೀದಿ ಎಂದರೆ ದೇಹದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾವಿಗೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಗೋಚರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಆರಂಭಿಕ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನೂನು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾನೂನು !!! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ; ಕನ್ನಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಡುಪಿನ ಗಾತ್ರವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನದ ಎರಡನೇ ನಿಯಮದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವನ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಮನುಷ್ಯನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪರಸ್ಪರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ದೇಹವು ತನ್ನ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಸ್ವರೂಪದ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರೀಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಥಿಕ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಿಜ್ಞಾನ (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನ) ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆದ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದತ್ತಾಂಶವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಪಡಿತರವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ.

ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾನವ ದೇಹವು ಈ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರಿಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ವಸ್ತುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಒಂದು ಕ್ಷಣವೂ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿ ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡಿದೆ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಏಕತಾನತೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪೊಂದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷತೆ.

ಹಿಂದೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಾಧಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಮಾನವ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವನನ್ನು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮಾನವನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು 2400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / ದಿನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆ. ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು (20-50%) ಕೊರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆ ಮೂಲಕ ಮನುಷ್ಯನು ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗದ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು, ಆದರೆ ಇದು ತೂಕ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಏನು ಮಾಡಲಿ? ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಆಧುನಿಕವಾದವುಗಳಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ನಂಬಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಬಾರದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜ್ಞಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ: