ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿಡಿಯೋ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತೆ ನಿಮಗೆ ಏಕತಾನತೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - 1 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು; - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; - 500 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್; - ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ; - ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ; - ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಹನಿ; - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ; - ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ¾ ಟೀಚಮಚ; - 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್; - ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು; - 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು; - 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ; - ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.