"ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವದನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಟರ್ನಿಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಸ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು.
ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕರಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೋರ್ಟಬೆಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಜಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!